Recientemente, los hermanos Alex y Alan Morales abrieron su segundo Civil Coffee en el centro de Los Ángeles.Su nueva cafetería en las calles 8th y Los Ángeles sirve agradables bebidas de café a los residentes locales y a las empresas del distrito de la moda y las flores con una cálida hospitalidad.Expandir su compañía a DTLA trae a estos hermanos, quienes se mudaron a Los Ángeles desde Chihuahua, México cuando eran muy jóvenes, de regreso a un vecindario donde compraban con su familia cuando eran niños pequeños.Solo que ahora están allí como dueños de negocios.Alex y Alan se sienten orgullosos y un poco avergonzados cuando su familia en Los Ángeles y Chihuahua habla con entusiasmo sobre su éxito en el grupo familiar de WhatsApp o en las llamadas de Zoom.Abrir una segunda ubicación de su popular café se siente como un paso significativo en su compromiso de crecer y expandir Civil.Este lugar en las calles 8 y Los Ángeles en el distrito de la moda, cerca del mercado de las flores, está a solo unos pasos de las tiendas del callejón Santee "Los Callejones", un destino de Los Ángeles que es importante para su familia.Cuando Alan y Alex eran muy jóvenes, su padre Mere, un ingeniero mecánico, se mudó a Los Ángeles para unirse a su hermano en un negocio de reparación de fotocopiadoras que funcionaba en su apartamento.Después de que su padre se estableció en Glendale, trajo a la familia desde Chihuahua.Alex tenía 3 1/2 y Alan tenía un año.“Recuerdo fotocopiadoras anaranjadas y grises en la sala de estar y mi papá las estaba arreglando”, dice Alan.Ese negocio Regional Duplication Specialists (RDS) ha crecido hoy para ocupar un almacén de fotocopiadoras que su padre y su tío alquilan, arriendan, reparan y dan servicio.(No tienen un sitio web. "Todo funciona de boca en boca. Muy OG")Los hermanos Morales tienen gratos y divertidos recuerdos de las salidas familiares a Santee Alley.Recogían artículos esenciales, como ropa interior, y le pedían a su mamá Marisela los de las Tortugas Ninja mutantes adolescentes.Cuando comenzaban la escuela, se dirigían a Santee para comprar pantalones estilo dickies azul marino fuera de marca y polos blancos para aproximarse a los uniformes.Sus padres compraban ropa para su familia en Chihuahua, y también elegían artículos para que su tía Vero los vendiera en la tienda que tenía frente a su casa en México.Si vive en los EE. UU. y visita a familiares en México, casi se espera que traiga algo de ropa para ellos.Tomando café un martes reciente por la mañana.Alex y Alan recuerdan algunos recuerdos de la infancia.“Recuerdo todos los olores fritos”, dice Alex con una sonrisa.“Los perritos calientes envueltos en tocino y los chiles fritos en la sartén.Y los churros.Recuerdo haber recibido paletas de coco y sandía”.“Recuerdo que era un evento, una salida dominical familiar para ir a Santee Alley”, agrega Alan.“Mis padres comprarían colonia.A papá le gustaba CK1 y mamá compraría Donna Karan.Ambos en botellas heladas.Una vez, cuando la familia era un Santee Alley, Alan, quien se suponía que debía quedarse cerca de su abuelita, se alejó.Cuando su madre descubrió que Alan se había ido, corrió desesperadamente a través del mar de personas en busca de su pequeño hijo.Tenía unos tres años en ese momento.Lo encontraron.Menos mal que el hermano mayor Alex iba a necesitar un socio comercial algún día.Un año después, Alan estaba estudiando ingeniería eléctrica en el Pasadena City College.Un día entró en Intelligentsia Pasadena y pidió un espresso.Describe el momento en que tomó un sorbo como una epifanía.Todos los sabores de la taza y la delicia de la bebida resonaron con él.Alan comenzó a hablar sobre el café y Alex sintió curiosidad por saber qué estaba pasando su hermano.Empezaron a hacer pop-ups con De'Longhi y aprendieron sobre tueste y producción con Chris Owens en Handsome.Consiguieron trabajos en Tiago en Hollywood Boulevard y comenzaron a hacer eventos, comenzando su propia empresa con un carrito de café instalado con un GS3 La Marzocco.“¡Luego hicimos Coachella!”, explica Alex. “Y obtuvimos un contrato para estar en Beats by Dre por 2 años.En el primer año de Beats by Dre, encontramos la ubicación de Highland Park”.Hace seis años, abrieron Civil Coffee en Highland Park y se abrieron camino en un hermoso espacio de cafetería en Figueroa.Encontraron muchas maneras de estar a la altura del lema de su empresa... "Es un buen día para ser cívico".Se presentaron a los vecinos y dueños de tiendas en español e inglés.El verano que estaban construyendo el café, se pararon frente a su sitio de construcción sirviendo café gratis con conchas que compraron en Delicias Bakery en la calle.Los hermanos Morales han dejado pasteles y bebidas allí y en otros negocios locales para presentarse.Alan agrega: “No pretendemos ser los chicos geniales de la cuadra.Les agradecemos por darnos la bienvenida a su vecindario”.En el sitio web de Civil Coffee, incluyen esta cita de César Chávez: “No podemos buscar logros para nosotros mismos y olvidarnos del progreso y la prosperidad de nuestra comunidad… Nuestras ambiciones deben ser lo suficientemente amplias como para incluir las aspiraciones y necesidades de los demás, por su bien y por los nuestros.”A medida que su verano de café gratis llegaba a su fin y se preparaban para abrir sus puertas, elaboraron estrategias sobre las mejores maneras de ser acogedores en la tienda y ayudar a la comunidad.Ahora en 2022, en su segunda tienda a solo unos pasos de Santee Alley, donde suspiraban por cualquier cosa que dijera Fila mientras rogaban a sus padres por churros.Su elegante y acogedor espacio DTLA, originalmente construido por Stumptown, se siente perfecto para su estilo de servicio de café con una cálida hospitalidad.Las ventanas gigantes del piso al techo miran hacia la intersección en 8 th y Los Angeles Street.Les encanta cómo la luz de la mañana brilla en el espacio al comienzo de cada día.Este punto de vista ayuda a los hermanos Morales a aprender sobre el vecindario y la comunidad a la que sirven mientras transforman Civil DTLA en un centro de vecindario.El 17 de mayo habrá un evento con el Consejo Vecinal del Centro de Loa Ángeles y el Capitán de la Estación Número 9 del Departamento de Bomberos de Los Ángeles. Una florista local llamada Juliana Jiménez compra en el mercado de flores local hace los arreglos para la tienda y monta un exhibición para vender ramos allí.Se están acercando a más dueños de tiendas locales y grupos comunitarios para invitarlos a tener reuniones en el espacio o colaborar en productos o eventos.Cuando los hermanos Morales dicen que quieren ser parte de la comunidad, solo pregúntele a las personas que los conocieron en Highland Park, realmente lo dicen en serio.En la nueva ubicación, crearon una nueva bebida exclusiva llamada Vanilla Oaty.Esta bebida helada ligeramente dulce es perfecta para tomar en el café o para llevar a caminar por las calles mirando los vestidos de quinceañera.Lleve uno para mantenerse con cafeína para una expedición de compras en el callejón de Santee o al mercado de flores.Hacen esta bebida con espresso, leche de avena y jarabe de vainilla de Madagascar, y espolvorean la parte superior con sal de lava negra.El menú de comida incluye pasteles, tostadas de salmón y burritos de barbacoa para el desayuno.Vea también Titulares: Protesta en el Campus de Asuntos de Veteranos del Oeste de Los Ángeles;Boosters disponibles para angelinos de 50 años en adelanteAl repasar lo que han logrado hasta ahora, Alex y Alan Morales se sonrojan un poco.Su familia aquí en Los Ángeles y en México a menudo les dice lo impresionados que están con sus logros.Los hermanos se dan un golpe de puño.Hablan sobre cómo crecieron cerca, la emoción de descubrir su amor mutuo por el café y cómo está funcionando la unión para abrir un negocio familiar.Algunos días son desafiantes, pero han encontrado formas de dividir las responsabilidades.Alan supervisa las operaciones comerciales y encabeza la planificación del menú de comidas.Alex se enfoca en branding, diseño, desarrollo de productos, relaciones públicas y redes sociales.Ambos supervisan el programa de café y la visión general de la empresa.Es un esfuerzo de equipo.Junto con los hermanos Morales, Kendrick Shen es su educador y entrenador de café, Jaime Morales se desempeña como líder de análisis de pedidos de café, Amelia Hernández dirige la cocina y James Lontayao tiene la distinción de ser el empleado más antiguo de Civil.Orgullosos de su herencia mexicana, los hermanos Morales se dieron cuenta ahora de que ser dueños de negocios latinos en Los Ángeles y haber logrado lo que han logrado hasta ahora les da a otras personas la esperanza de poder abrir sus propios negocios.Cuando se le preguntó qué tan importante es servir granos de café que se cultivan en México en Civil, Alex comparte su propio momento de café ajá.Hace unos 10 años probó La Perla de Intelligentsia de Oaxaca.En esa taza empezó a comprender la belleza del café de alta calidad bien preparado.Ahora Civil obtiene cafés de Oaxaca y Chiapas con su socio tostador de café Coava.Esperan visitar más fincas cafetaleras en México, conocer a los caficultores allí y entablar relaciones directas.Recientemente, Alex y Allen salieron del café y bajaron a Santee Alley y a través de una multitud de personas, las pilas de calcetines estampados, las filas de cintas para el cabello y los estantes de vestidos coloridos.Alex dice que los recuerdos de la infancia siguen apareciendo.Se ve un poco emocionado mientras habla de la experiencia.De vuelta en Civil Coffee, sentado en el mostrador, Alan toma un sorbo de café y mira por la ventana hacia una tienda de ropa al otro lado de la calle.“Han estado aquí más de treinta años”, dice.Los hermanos Morales han dejado pasteles y bebidas allí y en otros negocios locales para presentarse.Alan agrega: “No pretendemos ser los chicos geniales de la cuadra.Les agradecemos por darnos la bienvenida a su vecindario”.Mientras establecen su Café en el centro y su lugar en la comunidad, busque a los hermanos Morales para expandirse al valle y abrir en Studio City, cerca de donde vive Alex.Ser parte de la comunidad en cada lugar seguirá siendo increíblemente importante a medida que avanzan.120 E 8th St #400, Los Ángeles, CA 90014Felicidades a los dos hermanos que huele como un negocio familiar. Sigan adelante. Un día estaré allí para tener una Tasa De Cafe. Espero conocerlos en persona.El DIOS Altisimo Los Bendiga Cada DiaCena orgullosa de ellos.Crecí con ellos y estoy feliz de decir que esos dos son personas a las que admirar.Sé que lo hice.Y son la prueba viviente de lo que significa ser familia.No puedo esperar a que abran una ubicación en el área de The Valley.Puede que no esté en la industria del café, pero soy una enfermera feliz y una amante del café que espera tener un nuevo lugar de café en mi camino para ver a los pacientes, jaja.Nos encanta esta historia.Siempre estamos animando a los negocios hermanos.El hecho de que sean mexicanos lo hace mucho más dulce.¡Enviándoles todos los mejores deseos y éxito!Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos obligatorios están marcados *LA TACO es un periodismo apoyado por miembros, que cubre noticias, comida y cultura de Los Ángeles.Conviértase en miembro hoy y obtenga acceso a tacos gratis, eventos y una comunidad de miles de personas apasionadas que aman Los Ángeles y se preocupan por el periodismo de calidad.